立秋后,多给家人吃这菜,排毒通便又养颜,好

更爱了,在火锅里煮一煮烫一烫,上下翻滚几下,把火锅的汤汁吸收的圆鼓鼓的,吃起来满嘴留汁真是太过瘾了。这是我最爱的腐竹吃法。腐竹好多人不知道是怎么做的,其实就是豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经晾干而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。但是它的营养特别的丰富,因为吸收了豆浆的精华,所以价格就特别的贵,好的纯天然腐竹一公斤好几十元。在网络流行语中,“腐竹”也可为服主的意思,因为二者谐音。腐竹被称为“天然黄体酮”!腐竹的营养价值很高,腐竹含有丰富的蛋白质、钙等营养物质,对于女生来说可是个宝藏,它可以养颜护肤,让女人永远不衰老。


白玉菇也是菌类极品了,被称为金枝玉叶,价格和腐竹可以相提并论,都是各种品种的佼佼者。把它们二者结合在一起吃,那感觉又是如何呢?我就是想知道它们结合在一起的口感,就让它们炒在一起了,可以说是完美的组合。腐竹属于比较清淡的口味,带有淡淡的豆香味,而白玉菇就不一样了,带有浓浓的菌类味道,而且它的鲜美味是别的菌类很少有的,就是与众不同吧。立秋后,多给家人吃这菜,排毒通便又养颜,好做好吃


今天可可就做了《白玉菇炒腐竹》,搭配了青红辣椒块,又加了调味品中的鲜美品种:生抽和蚝油,这两种上色的调味品,可以说是鲜上加鲜了,再加上白玉菇的鲜美,真是难得的快手懒人菜,只要提前把腐竹用凉水泡发好,做起来特别轻松简单,随便一炒就是一盘菜了,而且营养丰富,全家老少一起吃特别好,尤其是白玉菇的功效,能止咳化痰、通便排毒、降压等,腐竹又是补充天然蛋白质的,真是强强结合啊!小伙伴们爱吃白玉菇和腐竹的就快去试试吧。入秋后多吃它,通便排毒,女人和感冒咳嗽者要多吃


主料:干腐竹50克、白玉菇200克


辅料:植物油适量、盐适量、生抽5克、青红辣椒2个、蚝油5克


做法:1、干腐竹用凉水浸泡3小时以上,最好浸泡一夜也比较好,泡到无硬芯,记住千万不可用热水泡,那样易碎营养流失的多。


2、捞起再次洗洗,切斜段,青红辣椒洗净切斜片


3、把白玉菇去掉根部洗洗,下开水里焯烫变软就捞起(也可以不焯水直接下锅炒,但是味道有股生的菌类味,没有焯水的鲜美)


4、热锅凉油,油r7成下青红辣椒炒出辣味


5、下腐竹翻炒均匀出香味,最好多炒2分钟左右


6、下焯水的白玉菇翻炒均匀


7、加生抽和蚝油,两者用量相同就行


8、加少许盐翻炒均匀,记住千万不能多加,前面已经加生抽和蚝油提味提鲜


9、翻炒均匀即可出锅了,不用加鸡精或者味精了,因为蚝油味道已经很鲜美了


可可的小贴士


1、白玉菇比较鲜美,不要加过多的调味品了


2、爱吃肉类的可以一起炒更鲜美好吃。